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Les Entrées
Paté Sô ou Selon le marché
Paté Sô
Boeuf, champignon noir, ciboulette, échallote
Nos Banh Mi
Baguette toastée, beurrée, mayo oeuf salé, coriandre, papaye et carottes vinaigrettes servie avec une viande au choix
Banh Mi Porc
Baguette toastée, beurrée, mayo oeuf salé, coriandre, papaye et carottes vinaigrettes servie avec du porc en cuisson longue de trois heures avec du lait de coco et sauces vietnamiennes
Banh Mi Poulet
Baguette toastée, beurrée, mayo oeuf salé, coriandre, papaye et carottes vinaigrettes servie avec du poulet à la citronnelle, feuilles de citron et 5 épices en cuisson longue au four à basse température
Banh Mi Xiu Mai
Baguette toastée, beurrée, mayo oeuf salé, coriandre, papaye et carottes vinaigrettes servie avec du tofu cuit dans une sauce tomate vietnamienne servi avec champignons de Paris, noirs et shiitake
Pho Tron
Pâtes de riz avec une sauce soja maison, accompagnées de salade, papaye, carottes vinaigrettes ainsi que d’une viande au choix
Pho Tron Porc
Pâtes de riz avec une sauce soja maison, accompagnées de salade, papaye, carottes vinaigrettes servie avec du porc en cuisson longue de trois heures avec du lait de coco et sauces vietnamiennes
Pho Tron Poulet
Pâtes de riz avec une sauce soja maison, accompagnées de salade, papaye, carottes vinaigrettes servie avec du poulet à la citronnelle, feuilles de citron et 5 épices en cuisson longue au four à basse température
Xiu Mai
Pâtes de riz avec une sauce soja maison, accompagnées de salade, papaye, carottes vinaigrettes servie avec du tofu cuit dans une sauce tomate vietnamienne servi avec champignons de Paris, noirs et shiitake
Nos Riz
Riz au lait de coco accompagné de salade, papaye, carottes vinaigrettes ainsi que d’une viande au choix
Riz Porc
Riz au lait de coco accompagné de salade, papaye, carottes vinaigrettes servie avec du porc en cuisson longue de trois heures avec du lait de coco et sauces vietnamiennes
Riz Poulet
Riz au lait de coco accompagné de salade, papaye, carottes vinaigrettes servie avec du poulet à la citronnelle, feuilles de citron et 5 épices en cuisson longue au four à basse température
Riz Xiu Mai
Riz au lait de coco accompagné de salade, papaye, carottes vinaigrettes servie avec du tofu cuit dans une sauce tomate vietnamienne servi avec champignons de Paris, noirs et shiitake
Dessert
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Pana Cota Pandan Coco
Crème infusée au pandan servi avec du lait de coco
Mousse au chocolat aux épices de Pho
Mousse au chocolat aux épices de Pho
Special Drinks
Disponible selon le saison
Lychee
Thé Vert Infusé au litchi
Vietnamese Coffee
Café importé directement du
Vietnam servi avec du lait concentré
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